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Qual é a nova rota bilionária do vinho no Brasil
Mapa do enoturismo do país deve mudar nos próximos anos com recorde de investimentos em propriedades do Sudeste
Por Marianne Piemonte 25 abr 2026, 11h05 | Atualizado em 26 abr 2026, 14h17
Cada vez mais pessoas são atraídas pela experiência de beber grandes vinhos hospedadas em hotéis e pousadas dentro das vinícolas. A demanda impulsiona o chamado enoturismo, que vive uma onda inédita de investimentos no país.
O local que vem atraindo mais negócios fica na divisa entre São Paulo e Minas Gerais. A região chama-se Serra dos Encontros, que fica na Serra da Mantiqueira. O local já concentra cerca de 100 projetos de vinícolas em um raio de 100 quilômetros.
Todas já possuem ou estão construindo estruturas de alto padrão para receber os turistas. No interior de São Paulo, Juliano Lourenço, vice-presidente da Avvine, Associação dos Viticultores da Serra dos Encontros, estima que a região deve receber mais de 1 bilhão em investimentos privados nos próximos anos. Confira aqui o vídeo sobre a região da TV VEJA+:
A movimentação vai produzir uma grande mudança no mapa do enoturismo brasileiro, até então dominado pelos produtores do sul do país. Assim, com o avanço dos projetos na Serra dos Encontros, a Serra da Mantiqueira começa a desafiar a hegemonia histórica da Serra Gaúcha.
Segundo Diego Fabris, fundador da Wine Locals, plataforma especializada em vender pacotes de enoturismo, em menos de cinco anos o faturamento do enoturismo paulista deve ultrapassar o do Sul do país. Hoje, 35% das vendas de experiências da Wine Locals já são para vinícolas de São Paulo e Minas Gerais. Há apenas três anos, esse número não passava de 10%. Para se ter ideia do tamanho do negócio, a Wine Locals tem expectativa de faturamento para este ano de 30 milhões de reais. A plataforma tem apenas cinco anos de vida.
No epicentro desse movimento está Espírito Santo do Pinhal, no interior paulista. É ali que fica a Vinícola Guaspari, uma das pioneiras dessa nova fase. Na região, há passeios para todos os gostos e bolsos: almoços harmonizados, pôr do sol com música ao vivo, piqueniques e tours de bicicleta, entre outras opções.
O movimento atrai inclusive grandes investidores internacionais. A chilena VIK, eleita melhor vinícola do mundo pelo 50 best Vinyards, prepara seu primeiro empreendimento no Brasil, na Fazenda Vista Verde, em Araçoiaba da Serra, em São Paulo. O projeto inclui hotel de luxo, haras e até uma piscina de ondas para surfe. A inauguração está prevista para 2027.
Com novos investimentos, experiências sofisticadas e proximidade de São Paulo, a cidade que consome 50% do vinho produzido e importado no Brasil, o enoturismo paulista deixa de ser promessa — e passa a disputar, taça a taça, o protagonismo do vinho brasileiro.
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